Dal 1919, tradizione & innovazione
Si apre un nuovo percorso, per valorizzare il nostro territorio e prodotti tipici e, come molti, mi piace programmare il viaggio, dove si incontrano meravigliosi paesaggi di autunno, particolari luoghi come questo piccolo paese friulano: Aviano.
Spesso sono gli ingredienti che fanno di un luogo, un’autentica emozione, sono espressione della cultura e del territorio Italiano. Allora, mi sono detto: “devo organizzare una cena con amici “, anche lo shopping per l’evento è altrettanto divertente per molti di noi, inoltre sappiamo che gli standard culinari sono aumentati e nel posto in cui mi sto recando, si rinnovano sempre nei gusti e trasmettono nuove sensazioni, come si dice “vado nel sicuro”, anche perché questa azienda esiste dal 1919 “Latteria d’Aviano”.
Situata ai piedi del Piancavallo, nella Pedemontana Pordenonese, la latteria produce una vasta gamma di formaggi, utilizzando solo il latte del territorio, assicurando così la realizzazione di prodotti 100% Friulani.
Recentemente ho conosciuto questa latteria, tramite l’evento enogastronomico Milano Golosa, e allora ho cercato di conoscere prima i loro prodotti, per quanto possibile e poi l’azienda, così ho intrapreso un viaggio attraverso il gusto, cercando di risvegliare il divertimento nella ricerca di qualcosa di nuovo.
Sappiamo che vari tipi di formaggi, sono stati presentati in tutto il mondo per centinaia di anni mettendo in evidenza i costumi e sapori locali !
Fumantà
A volte, sono convinto che cerchiamo troppo, per portare qualcosa di eccellente a tavola, per tenere il passo con questa vita frenetica. Allora la mia selezione di formaggi della Latteria di Aviano è indovinata! Così sono felice di gustare i formaggi a base di latte di mucca, che sono sempre gettonati, in compagnia di un ottimo vino della serata un Collio Merlot del Friuli molto gradevole.
Forma di Frant
A volte, basta un po ‘di fantasia, qualcosa da assaporare, durante la visione di un buon film. Ad esempio il Frico Friulano d’Aviano, è un formaggio dolce, sapido e gustoso, da cuocere in padella antiaderente per 5 minuti o in forno a microonde per 90 secondi, strepitoso da abbinare in questo periodo alle castagne.
Frico Friulano
E ‘davvero necessario trovare il tempo per godere quello che di buono il territorio ci offre e, dare i giusti meriti alle persone che si impegnano a proporci cose buone da magiare e da offrire ai nostri ospiti, perché in tutto questo c’è storia, impegno e ricerca!
Questi prodotti della Latteria d’Aviano, li potete trovare nel loro punto vendita.
Mozzarella Bufalina d’Aviano
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