Lo ha pensato Annett Velsberg, che crea ricette vegane che potete trovare direttamente su iTunes. Qui un’idea fresca per l’estate e perfetta per la merenda. Vi basterà avere in casa mezza noce di cocco da usare come ciotolino, e la frutta di stagione da voi preferita. Ma come aprire la noce? Qui il suggerimento di […]
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Senza sale, ma saporito e nutriente grazie all’impiego di acqua di mare, ricca di minerali essenziali come magnesio, iodio, potassio, ferro e calcio. Il pane all’acqua di mare è la novità proposta con successo da alcuni panifici campani, che arriva adesso “ufficialmente” anche nella grande distribuzione (al momento, nei supermercati napoletani della catena Sole 365). Ideale […]
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Il bitter, nato negli anni ’20 grazie all’ingegno di due fratelli, è considerato l’ingrediente principe del cocktail. E ha una lunga storia piena di aneddoti. Come quello che vuole D’Annunzio come inventore del nome. Non si conosce il suo inventore, ma è molto interessante l’etichetta che ricorda le origini lagunari dell’aperitivo essendo stato prodotto sull’isola […]
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Oggi un gruppo di professionisti sta costruendo la nuova identità del pane italiano. Gente che ricerca, studia e sperimenta, si scambia suggerimenti e passa nomi di mulini sottobanco come fossero spacciatori. E in un certo senso lo sono. È sempre più difficile trovare una materia prima di qualità ma al contempo è sempre più semplice: […]
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Gli oli extra vergine dell’Azienda Agricola Comincioli, di Gianfranco Comincioli, vengono prodotti a Puegnago del Garda nella Riviera del Garda Bresciano. Questa azienda che ha ricevuto molti riconoscimenti sia a carettere nazionale che intenazionale ed è considerata una delle migliori per l’altissima qualità degli extra vergine prodotti. L’obiettivo dell’azienda è esaltare tramite la produzione di olio […]
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Insalate miste, colorate, fresche: dall’avena al farro, dall’orzo al miglio, i cereali sono un’ottima base per i piatti estivi, perfetti da portare in ufficio oppure per un pic nic all’aria aperta. Versatili, gustosi e parte fondamentale della dieta mediterranea, sono da sempre un alimento indispensabile per la nostra salute. Cereali: storia e proprietà Ricchi di […]
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LA MALORA racconta una storia antica, anzi antichissima, con il suo nome che fa pensare alla fatica più ingrata e alla fragile precarietà del destino. Si tratta di una struttura risalente al XVI secolo rimasta intatta e sopravvissuta al trascorrere del tempo, dove oggi come sei secoli fa si producono e si trasformano limoni. La […]
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La rucola è un passe-partout a tavola. Ha un sapore leggermente piccante e amaro, che si sposa bene con quello di altre varietà di insalate come la lattuga e di ortaggi come le carote. Si abbina poi con facilità a formaggi e secondi piatti di carne o di pesce. Ha poi il vantaggio di essere […]
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Per cogliere i benefici del consumo di cibo bio è fondamentale il km zero. A sostenerlo è il Report YouFarmer Bio&Salute 2019. Dallo studio, nato dalla collaborazione tra la piattaforma di co-farming YouFarmer finalizzata a consentire di avere il proprio orto a km zero coltivato da aziende agricole certificate biologiche e biodinamiche e l’Istituto Ricerche […]
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L’olio essenziale di cannella per uso alimentare è un concentrato di sostanze benefiche. «È ricco di antiossidanti. Queste sostanze proteggono l’organismo dai radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento. Apporta, inoltre, enzimi. Favorisce la digestione e aiuta a contrastare la sensazione di gonfiore» L’olio essenziale di cannella è poi un ottimo alleato della linea. «Aggiunto ai piatti, ne esalta il sapore. Permette […]
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Attraverso strade di campagna, polverose e ghiaiose, circondati da...
