“E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano”. La cucina veneta è basata su sapori delicati che la rendono raffinata e unica. La conformazione fisica del territorio e le influenze storiche caratterizzano il profilo gastronomico di ogni sua provincia, non lasciarti sfuggire l’opportunitá di prenotare un […]
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L’estate sta finendo e iniziano ad arrivare le giornate fresche, si torna a scuola e cambiano frutta e verdura di stagione. A settembre si possono trovare prodotti appartenenti sia all’estate che all’inverno. Infatti, tornano sulle nostre tavole alcuni sapori autunnali che scopriremo per tutto il periodo invernale, ma resta ancora qualche ricordo di frutta succosa […]
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Soprattutto per chi resta in città, il caldo estivo può diventare insopportabile. Come combattere l’afa? Climatizzatori? Ventilatori? Frutta e verdura di stagione a Luglio sono degli ottimi alleati! Con le alte temperature, infatti, aumenta la sudorazione e di conseguenza la perdita di liquidi del nostro organismo. Per reintegrare, oltre a bere più del solito, è […]
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I prodotti del mese: Giugno Si va incontro all’estate con la frutta più succosa e la verdura fresca e leggera, ideale per affrontare le temperature più alte, le giornate di mare e la voglia di frutta e verdura fresche e dissetanti, per alleviare il calore e idratare l’intero organismo. Una combinazione di alimenti leggeri ma […]
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Entrati nel pieno della primavera, Maggio ci regala tanti prodotti freschi, ricchi di acqua e nutrienti, ideali per disintossicarci e prepararci ai mesi più caldi. Ecco cosa comprare questo mese al mercato. La verdura Fave, cicorie, spinacini, borragine, asparagi, insalate da taglio. Mentre il verde continua a dominare i banchi dei mercati, a maggio fanno […]
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Prodotti del mese. Aprile, gli asparagi Più produttivo, più resistente alle malattie, agli insetti e ai cambiamenti climatici, più nutriente e per lo più di sesso maschile. È l’asparago del futuro secondo i ricercatori Crea del centro di Genomica e Bioinformatica. Ad aprile la natura torna a splendere. Non solo nei colori degli alberi in […]
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“Passione, amore, qualità” Il workshop gastronomico alla scoperta dei sapori del Veneto, un inno alla buona cucina, un’idea innovativa per aprire la porta sul mondo dei sapori e delle ricette che danno loro vita. E’ dalla scoperta e ricerca del sapore che nasce il gusto consapevole e l’amore per il cibo. “Alla ricerca dei sapori […]
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“L’autenticità non è qualcosa da aggiungere, ma è solo qualcosa da ricordare”. La campagna del Delta è una terra di bonifica formatasi col prosciugamento di grandi specchi d’acqua vallivi ed è fertilissima, utilizzata interamente per l’attività agricola e orticola. Avvicinandosi al mare il terreno modifica la sua conformazione e passa da torboso a sabbioso. Anche […]
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“Mangiare, è incorporare un territorio.” Tradizioni del territorio Dai piatti più ricchi e rinomati alle antiche ricette “povere” custodi delle memorie di una terra dai sapori generosi, la cucina veneta si muove seguendo il ritmo delle stagioni per portare in tavola i prodotti di una terra che produce. Una cucina che da sempre, attraverso un’attenta […]
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“Abbi buona cura del tuo corpo, è l’unico posto in cui devi vivere.” La regione garantisce da sola il 15% dell’intera produzione nazionale. L’italia è il secondo paese produttore di kiwi a livello mondiale dopo la Cina. Negli ultimi anni la produzione commercializzabile ha raggiunto le 460.000 tonnellate ma è stata anche in grado di […]
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